新闻来源：新会侨报社（莫丽婵  杨荣春）

区柏余

　　他，是新会陈皮协会的创会人及现任会长、丽宫国际食品有限公司的创始人、国家首批新会陈皮鉴定师。

　　他，还率先涉足新会陈皮加工产业，1998年起，就开始研发陈皮产品，至今已是第18个年头。今年，他所属的江裕集团再投资8亿元，重点发展丽宫新会陈皮产业园。

　　他，仍谦虚如初：“过去18是打基础，现在才真正开始加大产业化与规模化发展，希望有助于新会陈皮产业发展。”

一桌陈皮宴，飘香四方

　　陈皮水鸭汤、特色陈皮骨、侨乡陈皮鸽、七彩陈皮丝、陈皮霸王鸭、丽宫陈皮饼……这就是远近驰名的丽宫陈皮宴，也成为了新会陈皮文化独特的一部分，吸引了来自全国各地及港澳地区的旅客慕名前来，蔡澜、梁文韬等港澳著名美食家亦闻香而来，更受到了中央电视台及港澳电视台的特别专访及众多媒体的广泛关注，为新会陈皮文化的推广起到了很好的铺垫作用。

　　上世纪90年代初，当时区柏余投资建设了江门市首家四星级旅游涉外酒店——江门丽宫酒店，作为江门市星级较高的酒店，丽宫酒店在当地及周边地区的影响力不言而喻。利用这一知名平台，区柏余亲自主导，通过研发推广陈皮菜系列、举办丽宫新会陈皮美食节等多渠道、深层次地宣传和扩大新会陈皮的市场知名度。

　　“起初，是想研发一些特色菜，但选择新会陈皮可以说是个人感情决定的。”区柏余祖籍新会小冈，葱郁的新会柑果园、乡亲们采摘柑果及晒制陈皮时的喜悦、黄龙病肆虐时大量砍掉柑树的惨痛，都在他的童年烙下了深深的印记，也孕育这样一个梦想：“我是新会人，我一直有个心愿，就是把新会陈皮产业化，并推向全世界！”

　　只是，连他自己也没想到，从一桌“陈皮宴”开始，便从此长作陈皮人，曾经的陈皮梦也像雪球一样，越滚越大，割舍不了。他说：“新会陈皮加工产业发展的‘水很深’，我越踩越深，但也越做越投入。”

一个产业园，引领行业新发展

　　“饮食文化有助产品的推广，但只有深加工和产品工业化，才能快速、有效地拓展市场。”区柏余说：“作为农产品，市场销路决定了产品的发展之路。药材的市场销量始终有限，要想开创新会柑的市场，必须把新会陈皮从传统药材的概念中解脱出来。”

　　凭着对市场的理解和心里的陈皮梦，区柏余很快就确立了将新会陈皮从狭窄的传统药材市场导入到前景广阔的保健食品原材料领域的思路，成立了新会（柑）陈皮产品研发小组，开始致力于新会陈皮在食品、饮品等方面的产品应用研究。开发以新会陈皮为原材料的深加工食品，快速拓展新会陈皮的市场销量，提升新会柑和新会陈皮的市场价值。

  以规模化产业化为发展目标

　　为适应产业化、规模化发展需要，2010年，江门丽宫国际食品有限公司从江门市区迁址到新会柑核心种植区——会城天马村。为更好地加强对新会柑种植技术的研究、保障新会柑、新会陈皮的原材料供应，公司还在厂区内种植了30多亩新会柑，并与当地的专业种植大户们相互协助，形成了由种植、采收到陈皮产品深加工发展的产业一条龙，成为目前国内规模最大的新会陈皮产业基地。

　　随着这一系列以新会柑和新会陈皮为原材料的健康食品相继投入工业化量产，龙头企业的示范效应，迅速带动了更多的农户和企业加入新会陈皮加工产业的发展行列，新会陈皮顺利实现了从传统中药材到保健食品原材料的华丽转身，焕发出前所未有的巨大市场价值，逐步形成了一条相对完整的产业链。

 丽宫新会陈皮产业园

　　为进一步发展新会陈皮加工产业，其所属的江裕集团今年将重点投资建设丽宫新会陈皮产业园。就如他说的，过去18年都是在打基础，现在才是真正开始产业化、规模化发展。

据他介绍，产业园在新会陈皮产业原有基础上进一步产业化、规范化、规模化，将新会陈皮从传统药用领域向保健食品领域深度延伸发展。产业园规划面积将达20万平方米，设有：陈皮产品研究院、质量检验检测中心、质量追溯与防伪数据中心、生产加工中心、仓储物流中心、产品展销中心、网络营销中心、陈皮养生馆等。其中，以新会陈皮产品研究院为核心，对新会陈皮的药、食、茶等全方位价值领域进行深入研究开发，不断开发出新的有保健价值和经济价值的陈皮深加工产品，并规模生产投入市场。

一条心，同发展

　　作为新会陈皮协会的现任会长，他对于业界的情况十分了解，他表示，今年部分媒体炒作的“神话破灭”与“果贱伤农”的状况，无需过于紧张，在市场经济中，一种商品价格涨跌是常有的事，但只要有根基就不怕。特别是柑普茶的市场越来越大，消耗新会柑量的也越来越大，预计今年单柑普茶这一样陈皮产品就消耗了全区新会柑鲜果总量的1/3，因此，他仍继续用“唔忧卖”来形容新会陈皮。目前，他最担心仍是外地杂皮对新会陈皮的质量与价值体系的冲击，以及农药残留等问题。

　　他认为，传统的、单打独斗的小农经济是没有前途的，只有规模化和产业化，才能实现新会陈皮的产业发展目标。同时，要诚信经营，增强消费者的信心；要保护好“新会陈皮”这个品牌才能走得更远，也要多元、多赢发展才能推动新会陈皮向深加工产业健康发展，进一步增加农民收入、政府税收。同时，也希望行内能做出多个品牌，形成品牌效应，进一步提高新会陈皮的附加值。